拔丝红薯好吃吗？
拔丝儿是咱们北京小吃里的一个常见品种，这个“拔丝”啊，可不是把香蕉、苹果啥的切成块儿再拌上糖水叫拔丝儿；要这么弄，那可算是拔糖了； 正确的拔丝儿做法是用热油把糖给熬化，然后趁热放入切好的食材，让糖汁儿裹住食材表面，趁热吃，才会又香又脆； 拔丝儿的食材种类很多，地瓜（就是南方叫做番薯的那个玩意）、红薯、土豆、山药、芋头这些根茎类食材都可以用来做拔丝儿，还有香蕉、苹果和雪梨这些水果也可以做成拔丝儿，最独特的要数冰糖葫芦，用鲜山楂做成拔丝儿，想想也觉得奇妙~ 要说最好吃的拔丝儿嘛，我最喜欢吃的就是拔丝红薯啦！
说拔丝儿是北京小吃里常见的，其实也不常见，比如之前写豆汁儿那篇文章就有读者留言问为啥没有拔丝儿，可见这种小吃确实是有点小众的，但味道确实不错~ 我记得小时候我爸特别喜欢买一种包装特别的薯片，绿色塑料的包装袋，里面是卷成一圈一圈的薯片，每次买了吃的都让我很兴奋，因为不用自己掰开，多方便呀，不过后来买了几次就再也不见了，我也再没吃过…… 唉，真是让人怀念的小时候……