菲力牛排怎么煎好吃？
作为在牛排店工作过的厨师，给你分享一下，如何在家做一份好吃的菲力牛排！ 首先准备原料：菲力牛排、蒜瓣、香葱、小米椒、姜、黑胡椒粉、辣椒粉、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、啤酒（或可乐） 我们先来看看用啤酒代替清水炖出来的效果 1.把牛肉清洗干净，滤干水，用刀背均匀拍打。（这样可以使做出来的牛排更鲜嫩）
2.切好的葱姜蒜放入碗中，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺耗油、半勺白糖、少许胡椒粉、一勺豆瓣酱，拌匀后倒在牛排上，揉捏入味，然后再倒进啤酒或者可乐里，充分拌匀。（这里可以适量加一点小苏打，会使肉质更加嫩滑）
3.盖上盖子，锅中放两根葱打结放入锅中，小火慢炖50分钟左右。（注意观察，防止烧干锅）
4.时间到后，打开盖子，撒上葱花和香菜，翻拌均匀即可出锅。
这样一道美味的菲力牛排就做好了！香辣酥脆，鲜嫩多汁！一口咬下去，超满足的幸福感扑面而来~
盛端优质答主菲力牛排是牛排中份量最小，也是肉质最嫩的，没有多余的脂肪和筋膜，煎烤时只要五分熟就够完美。首先，要做的就是将生肉拿出来化冻，要缓慢、均匀的化冻，切不可只化表皮。准备一口平底不粘锅，多放些油，油热后放入牛排，煎制至五分熟就行。再放入切好的蘑菇片和洋葱丝，洋葱丝稍微煎一下就可起锅。
煎制菲力牛排步骤：
1、化冻，要慢慢的，而且要均匀化冻，不要只化表皮。
2、要选择平底不粘锅，并且多放些油，因为菲力牛排几乎不含任何肥肉、筋腱，口感非常嫩滑。
3、油热后把牛排放进去。每面只需煎2分钟或煎至5分熟。然后放蘑菇、洋葱一起煎，洋葱稍微煎一下就可出锅。
煎牛排时的一些小技巧：
1、煎之前先把牛排在室温里放置二十分钟。
2、煎时不要急着放盐，煎熟了再放。
3、牛排的厚度不能低于二公分，否则经不起煎。
