在家做手抓饼怎么做法？
1、把牛奶倒入面粉中，搅拌均匀； 2、打入一个鸡蛋，放入适量的盐，再次搅拌（我这里刚好有一袋黄油，就把它一块块掰下来放进面粉里，但后面炒的时候并没有融化）； 3、把黄油和葱洗干净后切成小丁状；
4、面团揉至光滑，盖上保鲜膜或湿布放置一旁松弛半小时左右； 黄油最好提前拿出来软化一下，这样更容易操作 这一步可以用油纸或者盘子盖住，防止表面变干 擀成薄片之后，要薄薄的抹上一层豆瓣酱 这个酱的浓度可以根据个人口味调节 在面片上均匀铺上葱花和黄油丁 从一边开始卷起，卷紧一点 切成若干段 取一段擀成薄片 用平底锅煎熟即可 也可以像卖的一样直接放到锅里烙，不过我怕掌握不好火候会焦掉，就用了平底锅来煎，效果也是棒棒哒～ 做好的手抓饼，可以直接拿刀切块，然后蘸着酱吃啦！
小贴士： 1．和面时水可多可少，以不沾手为宜；
2．我用的面粉是家常面粉，如想用来包饺子等，建议用中筋面粉；
3．如果不喜欢吃太咸的食物，可以在烙的时候少涂抹点豆瓣酱；
4．怕胖的朋友，在制作过程中可以不用放黄油，吃的时候也不用放沙拉酱之类的酱料，口感还是会比较好的；
5．在切好后的手抓饼表面刷一层香油，会更加美味～