米酒配什么菜好吃？
不知道您说的是哪种米酒，我是南方人，这里说的都是米酒的俗称。 一般我们这边吃米酒的话，有放糯米花的（有点像糖霜），也有不放的。不过放糯米花的一般会用鸡蛋一起煮，不加糯米花的，就只是把米洗出来煮熟了吃。我比较喜欢吃第二种，因为我觉得有米的清甜，再加上磨得细碎的米粉，拌着粥吃特别好喝。
不过如果是用来做汤菜的话，放点糯米花会更好看一点，也是用鸡汤或者排骨汤把切好的食材放进去煮熟就可以了。 用米酒来做菜的话，可以去腥提香，增加菜的滋味和口感。我最喜欢拿它来蒸鱼，先把鱼处理好（去鳞、腮、内脏等）后用盐和生抽腌制一会儿，再摆上姜丝和葱白，倒上米酒，上锅蒸熟就可以吃了。酒酿蛋花汤也是我的爱。 用甜酒糟来做菜的话，可以和蔬菜一起炒着吃，也可以炖肉，还可以做汤，味道都很不错。