猪蹄烧苦瓜怎么做好吃？
猪脚刮洗干净，放入沸水中焯去血沫，捞出冲洗干净；姜去皮切片，葱打结或取适量葱段备用。 将焯好的猪脚、姜片及所有调料一同放入锅中大火烧开后转小火炖煮约1小时至猪脚熟透入味，加入切好的苦瓜煮至汤汁浓郁即可。
我喜欢吃比较软糯的排骨和蹄筋部分，所以喜欢把猪脚先下锅炖烂再放进去煮，如果你觉得骨头上的肉吃起不费牙，可以像我家这样直接用刀剁成小块。如果不喜欢吃太软的猪脚，可以把猪脚炖到七分熟时再下苦瓜，保持外皮的口感。
很多人都不爱吃苦瓜里面的籽，其实这些苦味的籽含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有很好的降血糖作用，因此别浪费呀~