面筋什么炒好吃？
首先，你说的这面筋指的是啥呢？我家里做凉面时候用的面筋是面粉里加入食盐和鸡蛋调匀之后，上锅蒸熟的。等冷却后切片或者切块，用开水浸泡一会儿，再用手将之揉洗（就是像搓衣服一样搓）出里面大量的淀粉，最后只剩下面筋块。这个过程和制豆腐的过程差不多的。这样得到了的面筋是非常有嚼劲的。 我觉得这个可能更接近我们平时吃的“面筋”。因为面在蒸的过程中，蛋白质会失去一部分营养价值，但是在制作过程中又重新获得了部分营养。而且我觉得这个面筋用油炸过后再用其他食材来炒，应该会非常美味。但是这样做的面筋非常不容易消化。 对于那种成块，需要撕开才能下锅的面团儿，我就不太熟了。
其实我觉得你提到的这种很好吃啊！就是用老汤煮了之后把面筋捞出来拌着吃~ 至于放酱油、辣椒油等等就看你个人口味了。反正我是特别爱吃沾酱的菜～ 还有烤面筋也很好吃呀~ 就是烧烤摊上的那种小串儿，面筋卷大葱或者辣椒啥的，那味道~
不过烤的虽然好吃，可是能量高，脂肪高……还是少吃哦~ 最后推荐个超级超级下饭菜，豆瓣酱烧面筋坨子！就是豆瓣酱烧黄豆，多炒一会儿，豆子的香味儿渗到面筋里去，一口下去超满足~~