淡干虾皮怎么做好吃？
分享一个虾皮美味又简单的做法，鲜香味美，让你一口就爱上！ 用料 虾皮 一小碗 香葱 3棵 生抽 2汤匙 老抽 1汤匙 糖 1/2汤匙 食用油 适量 开水 小半碗 【制作步骤】
第一步：准备好所有的食材后，先把虾皮用清水冲洗一下，然后用开水泡5分钟。（用开水浸泡可以很好的去除腥味）
第二步：准备一个小碗，放入两勺生抽、一勺老抽、三分之一勺白糖。（注意颜色的搭配，这样蒸出来的鸡蛋颜色更加好看有食欲）
第三步：把清洗干净的虾皮倒入调好色彩的碗中，同时倒入刚刚泡虾皮的开水，一起搅拌均匀。
第四步：把两个鸡蛋打入容器中，加入少许食盐搅打均匀。然后把拌好的虾皮汁淋入蛋液中，再放少许葱花，搅拌均匀待用。
第五步：锅中烧水，水开后把蛋羹放进去，盖上盖子，中小火蒸8分钟左右即可出锅。
第六步：出锅后，就可以享用了。香喷喷的虾皮鸡蛋羹做好了，你学会了吗？ 做好的虾皮鸡蛋羹，嫩白的蛋羹上点缀着棕色的虾皮，看着就特别有食欲。咬一口下去，清香四溢，滑嫩的蛋羹混合着鲜香的海味，在口中交织，那种感觉简直美妙极了~
小贴士： 1.这里用的虾皮是海米，也就是新鲜虾仁晒干后的产物，味道更香。如果你买的是新鲜虾仁晒成的虾皮，那么在浸泡的时候不用久炖，大概四五分钟即可。
2.不喜欢吃葱的朋友可以像我一样，在准备食材的时候就尽量剔除干净，或者最后撒上些许葱花作为装饰也是可以的。