酸菜酸菜炒什么好吃？
鱼香鸡蛋 原料：鸡蛋，韭菜、老姜、大蒜、豆瓣酱、泡椒、白酒、白糖、醋、生抽、淀粉水 制作： 1.辣椒切圈，生姜切丝，大蒜切片。 2.把调料中的酱料都放进碗里，加三勺清水调开备用。 3.拿两个鸡蛋打进碗里，加点盐打散。 4.锅内放油，烧至六成熟时，下入鸡蛋液，迅速搅散成蛋花后盛出。
5.重新起锅，放入少量油，温热时加入泡椒和剁碎的郫县豆瓣炒香。 6.加入姜蒜继续翻炒。 7.待锅底开始有滋有味的时候，加入香菜和葱花。
8.接着淋入事先调好的酱料，不断翻炒均匀。
9.最后撒一把白芝麻炒匀提香，就可以出锅了！
酸菜粉丝煲 材料： 酸菜、猪脊肉、粉丝、葱姜末、酱油、料酒、花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、八角、桂皮 做法： 1.将猪脊肉清洗干净后沥干水分，切成薄些的片状待用。 2.粉丝用热水浸泡一下，变软后捞出铺在砂锅底部(我用的电砂锅，所以能直接放在砂锅里)。
3.锅中热油，爆香葱姜末，加入酱脊肉煸炒至变白。 4.倒入开水，调入酱油、料酒、胡椒粉、盐和鸡精，加入八角和桂皮，大火煮开转小火炖约半小时左右。
5.加入泡软的酸菜继续炖约10分钟，汤汁浓稠即可关火食用。
酸菜肉丝炒面 原料：酸菜、猪肉、拉面 辅料：鸡蛋、葱、姜、酱油、盐 做法： 1.猪肉洗净切丝，加入料酒、淀粉抓匀上浆；酸菜洗净后切丝；葱切段，姜切片。
2.烧开水，下面条煮熟后捞起过凉水沥水备用。
3.油锅烧热，下葱姜爆香，然后下肉丝滑炒至变色，加入酱油、少许盐调味。 4.倒入酸菜丝，煸炒出香味后，投入面条，拌均匀了就可以啦~ 酸辣土豆丝 食材：土豆、尖椒、干辣椒、花椒、白醋、食盐 做法： 1.准备好原材料；尖椒去籽切细丝；干辣椒切成段；
2.土豆削皮后，先用清水冲漂去淀粉，然后切成细丝，放进凉水里浸泡，以祛除淀粉质。 3.锅烧热，倒油，放入干椒、花椒，小火煸出香味，放入土豆丝，快速爆炒，加入白醋和食盐，翻炒均匀，起锅装盘即可。