鲜鸭血汤怎么做好吃？
在江浙地带，有很多流传已久的美食，其中不乏美味又健康的食物。 除了酱鸭、酱排等咸货之外，还有一种十分受欢迎的小食，叫做“鸭血粉丝”或者“鸭血汤”。 它由鸭血、鸭内脏、香菜等与高汤、粉丝等搭配而成，吃起来清香不腻，味道极其鲜美，因此深受人们喜欢。
我有个特别喜欢的吃法，那就是把刚买回来的新鲜鸭血直接煮熟，然后连汤带水浇到刚刚烫熟的粉丝上面，拌着一起吃。那滋味，简直太爽了！ 用我自己研究的方法做出来的鸭血粉丝汤，味道绝对不输外面卖的！喜欢吃的你赶快试试吧~
【食材】 老鸭半只（或适量鸭内脏）、鸭血、料酒、葱姜、干红辣椒、八角、桂皮、丁香、三奈（可选）、小茴香、香叶、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐 做法步骤 1.准备半只鸭子，清洗干净，剁成块状； 2.锅中放入适量清水，然后把切好的鸭肉冷水下锅，加入料酒和少许食盐，开大火煮出血沫； 3.准备好香料：葱姜切片、干红辣椒切段、八角桂皮丁香三奈小茴香香叶等放入锅中，如果喜欢辣的可以放几个干辣椒；如果不喜欢吃辣的可以少放或者不放辣椒； 4.把煮熟的鸭肉捞出，用清水冲洗干净，控干水分备用； 5.将洗干净的血沫和大部分香料一同放入锅中，加入适量清水，开始炖煮，煮的时候需要不断撇去浮沫； 6.待鸭肉熟透后，调入适量生抽、老抽、冰糖，继续煮约半小时左右，使汤汁变得更加浓郁，颜色更加鲜艳； 7.将煮好的汤汁过滤一下，倒入干净的锅中，放入鸭血煮开，然后放入适量胡椒粉、花椒粉和鸡精调味，最后尝下味道，调整即可。 如果觉得单喝这一锅汤不够过瘾的话，可以往里面放入适量豆芽和香菜，一起煮入味，更香！