椒香鸡腿好吃吗？
我最喜欢吃肯德基的香辣鸡翅和椒香鸡腿，但是吃多了就感觉特别咸而且很干很硬，所以不怎么吃了。后来自己做过几次，按照网上流传的最正宗的配方做出来的鸡肉一点儿也不好吃！到底是怎么回事呢？ 后来我自己摸索着做，发现如果只按网上的调料腌制鸡肉，那么鸡肉吃起来就会又咸又苦，非常难吃。但是如果多放一些白糖和花雕酒的话，就能很好地掩盖住盐的味道。 于是我又做了好几次，终于做出美味的椒香鸡腿了！现在把它分享给你们！
食材： 三黄鸡1只、干辣椒6个、花椒3g、八角2个、桂皮1小块、香叶5片、小茴香3g、白酒适量、食盐4g、老抽5ml、白砂糖8g、豆瓣酱20g、葱花适量。
步骤：
第一步：三黄鸡清理干净之后砍成块，干辣椒洗净去籽剪成段，准备好香料。
第二步：鸡肉放入大碗里，加入少许白酒拌匀，再放进切好的干辣椒、香料，然后盖上盖子，腌渍半小时以上。（一定要充分浸泡入味）
第三步：起锅烧热，倒入植物油，烧至七成热时把鸡肉放进去炸熟至金黄色，捞出沥油备用。
第四步：另起锅，爆香干辣椒和花椒，然后把鸡肉倒进去，加豆瓣酱、料酒、白糖炒拌均匀，最后加入适量开水焖煮10分钟左右即可。
第五步：出锅撒上葱花，美味佳肴就做好啦！ 是不是超简单呢～赶快动手试试做吧！