五花肉丸子怎么做好吃？
【食材】 五花肉1000g、鸡蛋4个、盐5g、生抽20ml、料酒15ml、白糖3g、老抽5ml、十三香6g（可不加）、玉米淀粉8g 【做法】 1.准备好需要的材料之后，开始做丸子，把切好的五花肉放到器皿中，加入所有的调味料和调料，充分抓匀后，让每块猪肉都沾上汁儿。
2.起锅烧油，油温七成热时，下入拌好的肉馅，炸制变色后捞出。 注意油炸的过程要一直保持大火，这样炸出来的丸子外表酥脆，里面鲜嫩。
3.准备一个砂锅，锅中留底油，放入葱姜蒜八角爆香，然后下入炸好的丸子，倒入热水没过丸子。 小火炖一个小时左右，期间不断撇去浮沫，最后下入香菜点缀即可出锅。 这样做出的丸子外酥里嫩，肥而不腻，特别好吃！