千张凉拌怎么做好吃法？
食材 豆腐皮1包（约500克）、香葱2棵、香菜2棵、酱油3汤匙、白糖1汤匙、老抽1汤匙、香醋2汤匙、食盐适量、辣椒油2汤匙、花椒粉少许 做法 步骤一：把干豆腐皮用清水浸泡，直到变软为止。 步骤二：把泡软的豆腐皮切成细丝，越细越好。 步骤三：把切好的豆腐皮放入盆中加入生抽、老抽调色，再加入白糖、香醋和食盐拌匀，再撒上葱花和香菜末。
步骤四：最后浇上辣椒油和花椒粉即可。 好吃的千张拌菜就做好了！麻辣鲜香特别下饭哦~ 小贴士
1、选购豆腐皮时要挑选黄棕色的，这样的豆腐皮新鲜且营养更好。
2、豆腐皮用刀切丝后会粘连在一起，因此切好的豆腐皮要用清水冲洗一下，沥干水分后再调味拌馅。
3、调馅料时，先加入调料拌均匀即可，不要过度搅拌，否则会破坏营养成分。
4、这道菜肴口味偏清淡，如果喜欢辣的可以添加红油辣椒或者郫县豆瓣酱调味。