节肠好吃还是香肠好吃?

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当然是烤香肠,我最喜欢吃的是台湾的烟熏香肠! 之前在台中读书的时候,每天晚上都会去夜市买一根来啃,那味道简直太美好了…

有一次跟一个在“黑轮”(就是大肠包小肠)很有研究的台湾同学一起出去嗨皮,他告诉我其实他们当地人都是把这种小香肠叫做“肝肠”,而且最棒的做法并不是烤也不是卤,而是凉拌!于是我就学会了这道菜,每顿餐桌上都会出现一盘绿白相映、香味扑鼻的凉拌香肠,配上小米椒和蒜末,拌得软软的,吃起来非常有嚼劲,味道好极了~

不过后来离开了那里,也就没有了机会吃到这么地道好吃的香肠了。直到去年,我居然在香港找到了同样味道的小香肠!!!就在铜锣湾怡和街上的这家许留山隔壁,就叫做“许留山斋菜馆”,里面有一道菜叫做“金牌蒜香骨”,其实就是炸过的蒜肉配着嫩嫩的排骨一起蒸,沾着店家特调的蒜酱吃,一口下去又咸香多汁,真的好好吃啊~ 当然还有另外一道招牌菜“干捞粉丝煲”,粉丝泡得很松软,吸溜着吃很带感哦^^

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