菱角怎么好吃又营养？
说起菱角大家应该都不陌生，小时候经常采来当零食吃 菱角中含有丰富的淀粉、蛋白质以及多种维生素，还含有人体需要的微量元素，特别是钙含量非常高。 除了直接生吃以外，还可以用来熬粥、炖汤或者做菜等等。 今天就为大家介绍两种比较好吃的做法~
1.糖醋排骨藕
原料：猪小排500克、藕1节配料：香葱适量、生姜2片
调料：料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、陈醋3勺、白砂糖4勺 制作步骤： ① 把排骨洗净剁成小段，冷水下锅焯水去血沫后捞出冲洗干净备用；
② 起锅烧油放入排骨煎炒，煎至两面金黄后加入生姜和香葱爆香；
③ 锅中加入料酒、生抽、老抽、白砂糖、陈醋开大火煮开转小火煮约半小时后加入藕块继续熬煮约半小时至熟软入味，最后撒上葱花即可出锅～
2.四神汤
原料：淮山（山药）100g、薏米100g、莲子肉100g、芡实100g、瘦肉250g、葱白2-3根
辅料：食盐适量 制作步骤： ① 把淮山、薏米、莲子肉、芡实用清水冲洗干净浸泡20分钟后捞起沥干水分待用；
② 猪肉清洗干净后剁成小块，然后冷水下锅焯一下水除去血沫后捞起备用；
③ 将所有食材放入锅中，加入适量清水烧开后转小火慢煲2小时，最后加盐调味即可食用啦！