生羊肉怎么做好吃？
在西藏，最常见的做法就是清炖了。将羊切块儿放入锅内加水和少许盐以及花椒大料等佐料，大火烧开转小火慢炖一个小时左右就可以了。因为清炖能保持羊肉最大的鲜度和营养不被破坏，所以是最佳的吃法之一； 二是烤羊肉串。烤制过程我就不说了，反正我是很讨厌这种吃法，太干！而且我觉得放孜然和辣椒面什么的都破坏了羊肉本身的味道，所以一直都不喜欢吃； 三就是手抓肉或者灌血肠。这两种做法大同小异，先是将羊宰杀处理干净后去骨，然后将切好的肉块放在锅里煮熟（或灌好血肠），出锅装盘即可食用。这种吃法最大的好处就在于保持羊肉的原汁原味——羊肉鲜嫩，汤味鲜美。不过要提醒一下楼主，如果你不是经常吃生冷食物或者没有良好的肠胃系统的话就不要吃了，我小时候吃过很多次，后来就拉肚子了好长时间…… 还有一种是熏羊肉，这种制作方法比较复杂，现在很难吃到。主要是把羊煮熟之后进行熏烤而成。这种羊肉味道不错，但熏制的过程中会加入一些其他作料进去，所以并不像新鲜的羊肉那样原汁原味。这种羊肉一般是作为下酒菜来吃的，而且最好是切片之后再熏烤一会儿，吃起来味道很不错哦~ 以上说的都是藏羊肉的做法。如果是内蒙的羊的话做法更多些，但我不太常吃，就不多说了。
至于说羊杂、羊蹄等等这些下货类的，说实话我很烦，很少吃。一般是在过年的时候杀一只羊，剩下的内脏什么的都留着，做熟之后就放在坛子里保存起来，要吃的时候拿出来煮一煮就行。我奶奶他们那一辈的人很喜欢这样吃，我爷爷经常说那种吃法最香啦～哈哈 我觉得最好吃的还是新鲜的手抓羊肉+酥油茶——那种滋味真的无法形容啊~~~