哪里榨菜丝最好吃？
说得好像外面买的咸菜和自制的就多么差一样... 首先，我家里是做咸菜的，然后我要说的是我们这里卖的咸菜（或者说是咸菜的半成品）是不用腌酸的，因为北方人喜欢吃的是脆爽的咸菜，所以都是直接用盐水泡着就能入味了！ 然后来说这个榨菜吧：榨菜其实有两种的，一种是青菜头腌制而成的，叫做榨菜，还有一种是用萝卜芽制成的，叫做酱萝卜。
不过现在市面上应该都只有榨菜了吧。做榨菜很简单，把洗净切好备用，然后用开水焯熟（一定要用开水焯，这样才不会变色），最后再用凉水激一下（这一步很重要的哟～能保证爽脆的口感），然后挤干水份，拌上椒盐，就可以吃了。当然椒盐里面也可以加些辣椒面或花椒粉，随你口味啦~ 做好的榨菜是不是这样的呢～ 我觉得最好的吃法就是夹馒头吃了。嗯……我觉得比咸菜好吃多咯～ 放一张自己做的图 啊，对了，还有一个方法可以做到晚上蒸早上吃，那就是用高压锅哦～ 晚上直接把食材放进去，盖子盖紧，啥都不用管了，第二天就有香喷喷的榨菜了！