哪种鳜鱼好吃？
中国南方常见的淡水鱼类，外形很漂亮，全身黑色带有黑色的斑纹，背鳍有黑边，腹白，口大，下颌向前突出如鹰嘴。 南方野外水源丰富的区域都有可能找到它的踪影，比如溪流、池塘、湖泊....但是它在这些区域都是属于入侵物种，因为原产于西欧，在1893年被引入美国作为食用鱼和观赏鱼，后来随着水流进入我国，目前在长江流域以外各水域均有分布，而且由于适应力强，繁殖迅速，对本地原生鱼类造成很大挤压。 因为外形酷似野生鳜鱼且口感极佳，所以有很多商家以次充好，用人工养殖的西方鳜鱼冒充野生鳜鱼来卖高额费用，下面简单科普下如何区分二者的区别。
第一：看颜色 东方桂鱼背部黑色并有黑色斑纹，腹部白色，而西方桂鱼背部黑色或者咖啡色带有暗色条纹（就像乌贼的墨水一样），腹部银色或淡黄色。
第二：看大小 一般来说，天然生长的东方桂鱼，体型较长较细瘦，头部较大，嘴巴也比较尖；而人工养殖的西方桂鱼个头较大，头较小，嘴巴宽大。
第三：看鳞片 东方桂鱼的鳞片相对西方桂鱼来说更大更密。 第四：看鱼鳍 东方桂鱼的鱼鳍比较长，特别是尾鳍很长且有黑色边缘，而西方桂鱼的鱼鳍则又短又薄。