面筋面条怎么烧好吃？
作为陕西人，我可能更擅长的是炒面、拌面。 先说炒面吧，炒面的灵魂就是陕西的擀面皮儿！一定要选薄薄的擀面皮儿，厚度像纸一样薄的面皮儿。把面皮儿切成细丝，泡在冷水里防止粘连。
1.起锅烧热油，放葱花姜末爆香，放入辣椒面，白芝麻，五香粉（可不放）爆香；
2.倒入切好的肉丝，料酒酱油淀粉抓匀先腌制一下。然后倒入切好的黄瓜丝和胡萝卜丝，以及之前泡好的擀面皮儿，大火快炒，调味，盐糖少许醋提香，勾芡，出锅前烹入香油。 这样做出来得炒面颜色鲜艳，有辣味也有麻味，酸酸辣辣咸鲜香美。来一碗白米饭，就着这一大碗炒面再吃下去，那真是爽歪歪啊～………(○’ω’○)
下面说一下拌面 拌面的材料和面馅儿可以根据自己的喜好来搭配。 我比较喜欢的是黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽（或者菠菜）、炸花生、香菜，再配上二荆条切丝的青椒或是小米椒（不爱吃辣的不用放），然后把所有材料放进去，倒上醋、生抽、味精、胡椒粉、辣椒粉（可用辣椒油代替）、孜然粉、花椒粉，用筷子搅匀了，最后淋上熟植物油搅拌均匀就可以啦～………(\n'ω'\n)