红酒炖桃子好吃吗？
1.买一个漂亮点的碗，把切好的桃子放进去，撒点盐，盖上盖子，腌起来； 2.两小时后打开盖子，翻动一下，让盐水浸泡桃子更均匀； 3.三小时后拿出来，用水冲洗掉表面的盐，沥干水分备用（这步很重要，不然会影响口感）
4.锅里放两块冰糖或砂糖、两勺花雕酒或者料酒，小火煮至融化，然后加入桃子和红葡萄酒（一定要选择酒精度数低的葡萄酒，不然煮的时候会消散）
5.大火煮沸后撇去浮沫，转小火焖煮十分钟，关火让汤汁自然冷却到常温，然后把桃子捞出来摆盘 6.锅里的汤滤干净杂质后再次煮开，加入切好的生姜片和葱白段，再倒入少许香醋和生抽调味儿，小火熬成糊状就可以了 最后一步可放香菜或者薄荷叶增加香味，我家里没这玩意儿就不放了。 做好的红酒炖桃子是甜甜的味道，带有一丝丝酒味，软嫩甜香的桃子夹杂着脆脆的果肉粒，口感层次丰富又特别诱人食欲，真的好吃得不得了啊～～