丝瓜打卤怎么做好吃？
1、准备原料，豆腐皮（千张）切丝，香菇切丁，葱花、香菜切末 2、锅中烧水，加入1勺盐，把千张丝煮至断生后捞出备用；
3、另起锅，油热后加入葱姜爆香，然后放入适量生抽和老抽，再加入半碗清水，煮沸后，倒入香菇丁，再次煮沸后，调至小火焖8～10分钟。
4、这时就可以把捞出的千张丝重新放入锅中，撒上葱花或香菜，搅拌均匀，让每根千张丝上都均匀裹上一层汤汁。 最后根据口味调入适量味精和胡椒粉即可关火出锅。 小贴士： 1、在做卤汁的时候，加入少许老冰糖可以提鲜增香哦！ 2、在炖煮的过程中，千万不要忘了时不时搅动一下锅底，防止糊锅。 3、在勾芡时可以根据具体情况适当增减水量。 这样一道美味又方便的凉拌菜就做好啦！你学会了吗？快来试试！