炒玉米怎么炒好吃吗？
1、准备食材 准备一根新鲜玉米，剥掉外皮，留下两层内皮（如果不吃玉米须可一并去除）。 将玉米切成块状，备用。 胡萝卜去皮后，切成小丁；青椒去籽后也切成小丁。 大蒜去皮后，用刀背部拍散。
2、开始炒菜 锅中倒入油，凉锅凉油放入大蒜，小火炸至金黄冒出香味。 然后倒入切好的玉米和胡萝卜丁，转大火快速翻炒至断生。 随后加入少许生抽和白糖提味，迅速煸炒几下就可以出锅了。 一道美味又简单的清香玉米炒胡萝卜就完成啦！
小贴士 一定要先用油把大蒜炸香再倒进玉米里，这样可以保留大蒜的香气且更好入味。 如果不喜欢太甜的口感可以少放一点或者不放白糖哦~~
1、先把玉米去皮洗干净，用一根筷子从玉米其中一头插入，插到不能再插为止，另一头再也重新插一次，反复插上几次。这样炒出来的玉米比较容易熟，且比较香。
2、把锅烧干了，（一定要烧干了），把玉米直接入锅炒，玉米本身有水分，不要放水炒，用铲子不停地铲玉米，翻来覆去地炒，火不能太大，翻着翻着就熟了。
3、炒好了，最后在玉米上放上一点油和盐再翻炒一下就好了。
小诀窍
重点是插玉米那个步骤，很关键，一定要插，这样炒的玉米一点不比买的好吃。用筷子插有点痛，也可以把玉米两头都插上洞，用一根长绳子两头拴在一起，使劲拉几下也行。
