怎么煮螃蟹粥好吃？
200g螃蟹，切成四块，放在碗中，加入150-200g 姜丝、半碗清水，把螃蟹裹上，盖上盖子，蒸十五分钟左右（水开后计时）。 把切好的生姜、大蒜放到油锅里面爆香，然后再加入切好的酸菜一起炒，加入少许酱油调味，把蟹黄炒出来，然后加入适量的开水或者高汤，大火煮开之后转小火炖十分钟。 把锅里的食材捞起来放在砂锅里备用；大米淘洗干净后放入砂锅，倒入适量鸡汤或者开水，开火煮。 煮到大概粘稠的状态的时候，把之前炒好的材料倒进去继续煮，最后撒上葱花和胡椒粉提香增色即可食用了！ 大龄青年自己摸索出来的做螃蟹的方法，希望你喜欢~ 另外，分享几个买螃蟹的小Tips： ①买回来的螃蟹一定要立刻放冰箱冷冻30分钟以上！（杀死里面可能存在的寄生虫）
②购买时，注意要选择腹部完全封闭的，而且肚脐眼（俗称“脐盖”）呈三角形的螃蟹。因为这样的螃蟹一般比较肥嫩。 如果肚脐眼向外鼓，并且有黑斑，说明此螃蟹已经不新鲜了。 ③挑选螃蟹的时候，可以按着它的腿来检查是否绑紧，如果很容易就扯断，说明没有绑紧，这种螃蟹不太新鲜且容易逃跑。