肉馅汤圆好吃吗?
我从小在上海长大,汤圆这种食物在南方是很常见的。不过我是直到上大学才第一次吃到肉馅的汤圆。 说起这馅,那可真叫一个丰富呀!什么荠菜肉、萝卜丝、三鲜、海鲜、豆沙的,各种各样。不过我最喜欢吃的还是虾仁肉馅的,你别说,这虾仁得处理还挺麻烦呢,把虾线挑干净之后还得用料酒、胡椒粉腌制一下去腥增香。 然后就是最重要的一步——调馅。调馅可不是瞎调的,可是一门大学问呢。你要放的太稀了,包包子、包饺子的时候馅儿会漏;你要是放得稠了,烧汤或者做圆子时又不好吃。所以说调馅料是很有讲究的。
最后就是将和好的面团分成小团子,擀成薄薄的皮儿,包上满满的馅料,然后再搓成一个圆形。烧水,下汤圆。滚几开之后,一个个白白胖胖的汤圆就浮在水面上啦~ 这时我们就可以加入自己喜欢的调料品啦~醋、酱油、辣椒油、芝麻、花生碎、香葱……任你搭配~ 我最喜欢的就是吃刚出锅的汤圆,表皮软糯韧道,里陷鲜香美味,一口下去,满口溢香呀! 美美的享用完以后,再来一碗热汤,哎哟,别提多美了!