什么豆角炖着好吃？
夏天是吃豆角的季节，各种各样的豆角都在这个时候上市了！ 不过很多人都不爱吃豆角，一遇到爆炒或者腌制之类的就立马摇头走开。其实，你只要找准合适的做法和豆角品种，吃起来简直香到爆啊~ 我就是一个很好的例子，以前很讨厌吃的豆角在我做了这道红烧肉豆角后彻底爱上！连着吃两碗米饭都不是问题。 接下来就分享这道好吃的红烧菜做法~~
准备食材： 五花肉一块、豆角适量、八角一个、桂皮一小块、干辣椒三个、豆瓣酱一勺、白糖一勺、生抽一勺、老抽一勺、料酒三勺。 1.首先把五花肉洗干净，冷水下锅煮至沸腾，撇去浮沫捞出备用（这样做是为了去掉肉腥味）； 2.锅中热油，放入切好的五花肉煎至微微金黄（五花肉煎一下口感会更好哦～） 3.接着放入八角、桂皮、干辣椒一起炒，再加入一勺豆瓣酱，一勺料酒，一勺糖继续翻炒至出红油。 4.然后倒入开水，水量没过原材料就行，加入一勺生抽、一勺老抽煮开后转小火慢炖半小时左右。
5.最后倒入洗净的豆角，盖上盖子焖煮十分钟就可以啦。 如果感觉炖好的排骨太油腻的话，可以浸泡在冷水中半个小时，这样可以更好地去除油脂哟～ 用这种方法做出来红烧肉肥而不腻，入口即化，再蘸点酱料，一口咬下去满足感爆棚啊~~~喜欢吃软糯口感的朋友也可以把做好的红烧肉装进保鲜袋中，放冰箱冷藏过夜，第二顿再吃更美味~
除了这个方法，还有很多其他方法可以做豆角。比如之前学过的新派川菜，麻婆扁豆。用豆腐搭配扁豆，麻婆豆腐的味道融入扁豆之中，味道咸香可口，让人吃到停不下来。 还有家常焖面，把面条铺在菜上一起蒸熟，面条吸足了汤汁和菜的香味，吃完满嘴留香。
我是在厨恋课堂 上看到有关于这些菜品的做法，上面有很多适合新手的做菜教程，感兴趣的朋友可以去看下。