海带牛肉怎么炒好吃？
材料 牛腱子肉，海带结，葱姜蒜辣椒 调料 料酒，生抽，老抽，白糖，豆瓣酱，五香粉，胡椒粉，辣椒粉，花椒粉 做法 1.牛肉泡出血水，冲洗干净后沥干水分备用。姜切片、葱切段、胡萝卜去皮切块，干辣椒剪成段、蒜剁成末。 海带结放入清水锅中煮熟，捞出浸入凉水洗净表面的粘液。 2.锅内热油（比平时炒菜稍微多一些），四成热时调小火，下入豆瓣酱和辣椒面、花椒粉、五香粉用小火慢慢炒出红油。
3.加入葱花、姜末、蒜末炒香。 4.倒入牛肉快速煸炒至变色，淋入生抽、老抽和料酒大火炒匀。 5.放入红辣椒圈、姜块继续翻炒片刻。 6.烹入适量温水，没过食材一半即可，调入少许白糖和盐，盖锅盖小火焖煮半小时左右。 7.放入切好的海带结和切好的胡萝卜块，大火收汁儿即可。
小贴士 1.这道菜不需要放太多调料，保持原味才是鲜美之所在；但我个人觉得不放醋和山楂片实在太淡了，会没有滋味。如果是用电饭锅来做，最后半小时可以调成保温状态，这样不会把汤汁烧得太浓。
2.这道菜里加入一点香油会使得菜色泽更加明亮诱人哦~