虾滑怎么烧好吃？
1.准备材料： 虾250克，蛋清1个，淀粉适量，葱姜水少许，料酒1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3克），生抽1汤匙（15 ml)，白胡椒粉1/4茶匙（1克）
2.将虾去壳去除虾线后洗净，放入大碗中 用木槌将虾肉充分敲打至粘稠状 (没有木槌用擀面杖也可以哈)，加入所有调味料及蛋清顺一个方向搅拌均匀直至上劲备用。
4.锅中倒入稍多一些的油，烧至6成热时将虾胶挤成丸子下入油锅中小火炸至金黄色捞出沥油，再将油温升高后再将虾丸倒入复炸一下，捞出即可。(第二次复炸可以使口感更酥脆哦~~但注意不要炸太久，否则很容易变焦影响口感 ) 香酥可口的炸虾丸就做好啦！
5.可以用香葱末和辣椒圈做简单的蘸料食用，也可以用青红椒丁炒制下作为配菜食用都很有味道呢~ 或者还可以将炸好的虾丸剁碎，与肉馅混合在一起制作虾丸蒸饺、馄饨等也非常不错哦~~~