木耳跟什么炒好吃？
1. 猪肉丝炒木耳 材料：猪瘦肉200g、水发黑木耳150g，胡萝卜半根，青椒半个；酱油3汤匙（45ml），料酒1茶匙（5ml），湿淀粉1汤匙（15ml） 做法： ① 猪瘦肉切丝，放入碗中，加入酱油、料酒和湿淀粉拌匀腌制10分钟。泡发的黑木耳去蒂洗净，撕成小块。胡萝卜去皮，与青椒一起切成细丝待用。② 锅中倒入油烧热，爆香葱花后，先放入肉丝炒至变色，再放入黑木耳、胡萝卜和青椒翻炒几分钟，最后加入盐调味即可。
2. 西葫芦炒木耳 原料：西葫芦一根、泡发好的黑木耳适量。红辣椒一只，葱姜蒜少许。 调料：生抽，老抽，糖，盐，鸡精。 做法： ① 西葫芦去皮，切片备用。黑木耳切丝。辣椒切圈。生姜大蒜切末。香葱切段。② 锅内热油，七成热时，下入姜末蒜末爆香，接着下豆瓣酱煸出香味。然后加入切好的西葫芦片和黑木耳丝一同爆炒。③ 依次调入生抽，老抽，糖，盐，鸡精翻炒均匀，最后撒入葱段即可。
3. 鱼香炒木耳 食材：干木耳80克、猪肉馅100克、青红椒各一个 辅料：鸡蛋清1个、料酒适量、白醋两勺、白糖三勺、生抽一勺、老抽一勺、郫县豆瓣酱一勺、香醋一勺、玉米淀粉两勺、植物油适量 步骤： ① 准备好所有的食材。青红椒洗净去籽，切成丁。干木耳用清水浸泡二十分钟左右，彻底泡发后，去掉根部，也切成小丁。② 用蛋清、料酒、白醋、白糖、生抽和老抽，调制成料汁。郫县豆瓣酱剁碎，加入一勺香醋和一勺玉米淀粉调成糊状。
③ 锅中放油烧热，爆香葱姜片，下猪肉馅炒熟，然后再放豆瓣酱，小火炒出红油。④ 加入处理好的木耳和青红椒丁，快速翻炒片刻，再淋上准备的料汁，大火收浓汤汁就可以了。