煲猪肉粥怎么做好吃？
食材：猪肋排、大米 辅料：葱、姜 调料：食盐、料酒、水 制作步骤： 1.排骨清洗干净后冷水下锅，加入两片姜，煮开以后撇去浮沫，然后调入适量料酒继续煮两三分钟； 2.把排骨捞出来冲洗干净表面的黏液，放入锅中，倒入清水，加入葱白段和姜片，大火煮开之后小火慢炖一个半小时左右； 3.这个时候可以开始淘洗大米了，同时把葱花和香菜切碎备用； 4.待锅中汤汁变得浓稠，米也差不多煮得差不多了，把切好的葱花和香菜撒在表面，调入适量盐和食用油拌匀即可。 如果有时间，不妨给自己煲一杯浓茶，边喝边等粥的出锅，那滋味别提多美！ 【小贴士】 1.我这里用的排骨是带骨的，如果你不想处理骨头，可以用鲜切排骨或者肋排。
2.大米下锅之前最好浸泡一会，这样更容易熟。如果时间充裕，还可以提前一晚浸泡，第二天直接加热炖煮即可。
3.最后加调味品的时候尽量一次加够，不要中途添加，否则会破坏汤品的口感和风味。