小脆骨怎么做好吃？
香辣酥脆的小酥肉，好吃到吮指！过年必做零食~ 以前我做小酥肉总是失败，不是老了就软了不好咬，要么不入味。直到我换了新方法后，酥香酥脆小酥肉就能轻松搞定啦~赶紧学起来！
【食材】 五花肉、鸡蛋、面粉、淀粉、食盐、老抽、胡椒粉 第一步：腌制肉馅 五花肉去皮剁成肉末 加入2勺酱油+1勺老抽+3勺白糖+5勺料酒+适量盐、五香粉搅拌均匀，开始腌制（至少半小时）
第二步：面糊搅拌 4个鸡蛋打散备用 碗里倒入300克面粉和700克淀粉，加入适量盐拌匀 无油无水干净锅中小火加热，慢慢倒入鸡蛋液，搅拌至糊状，稍微有温度就可以停火了
第三步：炸制 小酥肉裹上面糊下锅炸，油温大约160度，小火慢炸，中间不断翻动防止炸糊，全部炸至金黄即可出锅
第四步：撒料 小酥肉放凉后更好脱模，均匀撒上辣椒粉、花椒粉，锅中热油爆香葱花，趁热浇在辣椒面上，美味的小酥肉就搞定啦！吃起来又香又脆，一口一个超过瘾！