什么炒肥肠好吃？
我是南方人，喜欢吃辣，但是我不怎么吃内脏（除了鸭血），所以这道菜对我来说具有挑战性。我尝试做了两次，终于成功！非常开心～
做法： 1、买回来的肥肠清洗处理干净后，开水焯熟，捞起晾干水分； 2、蒜切粒、姜切丝；红辣椒和青辣椒去籽后切成粒，豆瓣酱剁碎备用； 3、锅内热油，放入豆瓣酱慢慢翻炒出红油，加入蒜粒和姜丝炒出香味儿，然后放入肥肠同炒； 4、中途烹入料酒、酱油、白糖，继续炒至肥肠入味，加入青椒红椒炒匀即可出锅~
小贴士： 1、因为豆瓣酱很咸了所以没有另外放盐哈~ 2、炒的时候火不要太大，不然就容易糊锅啦！
做出来以后我自己尝了一下，嗯……我觉得味道还是不错的，至少我爸爸和我妈妈吃了两块就光盘了^_^