炒炒饭怎么炒好吃？
好吃的炒饭=食材新鲜+米饭煮熟透 +锅铲给力+酱油主味+葱花增色增香+猪油提香 一、食材处理 煮饭的时候，同时可以做炒饭的准备。把鸡蛋打入碗里搅散成蛋液。准备好葱花和切好的火腿丁或香肠丁（我这里用的腊肠）。 二、炒制工序 1.锅底抹一层薄薄的油，开火加热，然后倒入打散的蛋液。炒熟后盛起待用； 2.锅里再倒少许油，加热后放入葱花和火腿炒香。（这里可以用比较小的火慢慢煎出香味，葱香味会更浓郁些） 3.加入两勺生抽、一勺老抽、少许白糖、适量胡椒粉调鲜提香。（不喜欢吃甜的可以不放白糖） 4.加入米饭。如果太干可以加少量热水。用铲子或筷子迅速翻拌均匀让每颗饭粒都均匀裹上酱汁。
5.最后撒上葱花就可以关火出锅了。 一盘香气四溢的隔夜饭炒制完成！