瘦肉丝怎么做好吃？
1.首先把瘦猪肉切成二指宽的肉丝，在肉丝上撒一些盐，少许料酒和一点干淀粉抓匀腌制十五分钟 2.准备辅料；大葱白斜刀切丝，红椒去蒂切圈，香葱切段，生姜去皮切片备用 3.锅中倒入适量油烧至五成热时放入肉丝，开大火滑散变色后立即倒出控水待用（用大火快速滑熟，这样炒出来的肉丝会更嫩） 4.另起锅烧热放油，放入葱姜炒香后加入红椒和大葱白煸炒至断生，然后放入一大勺豆瓣酱翻炒均匀，接着加入适量的热水煮开调味，适量的生抽，老抽，白糖，鸡精，鸡汁，胡椒粉，煮三分钟 5.将滑好的肉丝放入锅中，用筷子翻动均匀使肉丝入味，然后淋入少许水淀粉勾芡 6.最后撒上一小把蒜苗叶或香葱点缀即可出锅装盘享用啦！是不是很简单呢
PS：这个肉丝我一般喜欢做成家常回锅肉的做法，不过这次是做成肉丝版的哈～其实肉丝本身比较吃调料，所以除了调味之外还可以放些自己平时喜欢的调味料来增加风味如辣椒面、孜然粉之类的就很好吃了哦~如果不喜欢吃辣的话那就可以像我这样做成这种微甜的口味也不错哟~~