醪糟怎么煲好吃？
2. 糯米泡一晚，滤干备用。如果喜欢酒味重一些的，可以把糯米蒸得硬一些；喜欢酒味清淡一些的，可以蒸得软一些 3. 把滤干的糯米放在铺了屉布的蒸锅里大火蒸一个小时左右（注意不要粘锅），蒸熟后取出晾凉。
4. 取一干净无油的汤锅，加入一碗清水和五勺醪糟，小火加热至沸腾，关火使水温保持微温。这时可以看到有细密的气泡不断浮起。
5. 在干净的容器中铺上一层纱布，然后把正在发酵的糯米舀到上面，盖上盖子让其继续发酵。（如果温度过低可以放入微波炉中加热一下再搅拌使其均匀发酵）
6. 待发酵好的糯米已变为酒酿，且锅中汁水已变得清亮，就差不多成功了！ 酒酿的香甜在口中弥漫开来，细碎的气泡如同微爆炸一般刺激着味蕾。
小贴士： 1、做好的酒酿可以直接食用，也可以用来做酒酿圆子、糯米鸡等甜点。
2、做好的酒酿可以在冰箱中保鲜两天，但最好尽早吃完，否则会影响口感和风味哦~