猪红汤里面放什么好吃？
猪红，就是猪血，又称为红肠、红肉等 做“猪红汤”，最棒的食材是“韭菜”！你没想到吧~ “韭菜猪红汤”，在潮汕地区非常常见。 很多人不喜欢吃猪红（我老婆不喜欢），觉得它是垃圾食品，腥味大，不卫生。实际上，这完全是个误解。现在猪红制作过程很讲究，腥味早就去掉了；而且富含蛋白质和人体所需的微量元素，是非常健康的食物。 做猪红汤，最关键在于调料的选用：
1.一定要用开水焯烫，去掉异味。
2.不能放过多的调料，比如葱姜蒜辣椒之类的。
3.最重要的——必须用酱油来调味！生抽和老抽调色，比例大概4：1。如果不用酱油，汤汁颜色会发白，气味也会走样。 最后，撒上葱花或者葱花，味道更好~ 我最喜欢喝的是“生滚粥”，就是把食材放到锅里，煲熟后直接喝。最简单的“猪肚生滚粥”，养胃效果一流。如果喜欢海鲜，可以放点虾仁、鱼片或鱿鱼圈。 还有一种类似生滚粥的“锅仔饭”，把食材放在米饭上，加水蒸煮，很有韵味~ 用砂锅烹煮的菜肴，温度较高，容易滋生细菌，所以需要特别留意卫生问题。