梅子蒸什么好吃？
第一次知道原来梅子还可以这样吃，真的是长知识了，赶紧回去试试~ @知乎美食 最近入了很多梅子酱，准备做点小零食，看到这个问题写了这篇回答，希望有用！ 梅子的做法有很多，可以直接买新鲜梅子泡酒喝，可以拿来煮汤，也可以加工成各种小零食，我最喜欢的是梅子糖，之前在超市买过，但是觉得贵而且不够干净，决定自己来做！
制作过程非常简单，先把梅子清洗干净沥干水分，接着把白砂糖和大米放入锅中，加清水煮沸备用。这里要注意，一定要用冷水煎，这样才会有厚厚的一层糖皮。接着把处理好的梅子放进去，盖上盖子小火焖半个小时就可以啦。 做好的梅子糖色泽金黄透明并且很有光泽，拿一颗放嘴里，酸酸甜甜的滋味弥漫开来，真的让人欲罢不能呀～用来搭配酸奶、咖啡或者牛奶，都是不错的选择呢~
除了做成糖果之外，也可以用烤箱来制作美味。把清洗晾干的青梅放到容器中，加入冰糖和生抽腌制24小时。注意不要直接放在锅中蒸煮，这样会破坏口感的。然后把腌制好的梅子连汤汁一起倒进锅里，大火煮开之后转小火慢慢熬。待汤汁变得浓稠的时候，就可以出锅啦！ 用保鲜膜盖住，放凉后放进冰箱冷藏室保存，随吃随取，方便快捷。喜欢重口味的可以加点辣椒面，非常刺激味蕾。
看了这么多是不是已经动心了？赶快动手做起来吧～