羊杂面好吃吗？
作为一个在北方长大的人，我吃过的羊杂面不算太少，因此对于羊杂面的好坏还有些判断能力。 首先来说说“腥”的问题，我认为好吃的羊杂面应该是不太“腥”的；如果太腥的话，那就是没处理好。好的羊杂面应该是有着浓郁羊膻味的——这就是我说的好吃的羊杂面不“腥”的标准答案。（当然这是就一般情况而言，不排除有些店家处理得好，腥味很淡的情况）
其次再来聊聊口感和佐料的问题。我个人比较喜欢软糯一点的羊杂，比如羊肺可以炖得稍烂一点，如果羊肺里还有血水出来，那就证明处理的还不够好，不够干净。我喜欢在羊杂面前放辣椒油、醋、酱油、香菜等佐料，调成蘸水食用。不过这仅仅是我个人的喜好而已。 最后来说说价格问题。我在北京吃过最便宜的羊杂面是十元一碗，而一些馆子或者饭店里的羊杂则一般是按重量计钱的，二十一斤左右吧。当然，这种便宜又好吃的店，一般只有北京人自己才会去，外宾就比较少来了……