长豆角怎么包饺子好吃？
长豆角，又名豇豆、姜豆、带豆、佛头豆等，为豆科植物豇豆的荚果。原产于非洲热带地区，我国各地有栽培，主要分布于华东、华南和西南等地区。 每年夏天，正是长豆角大量上市的时候。长豆角含有丰富的营养元素如蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等多种营养素[3]。 不仅营养价值高，长豆角还有一定的药用价值呢！中医认为，长豆角性平，味甘淡，归脾、胃经，可益气健脾、补虚消渴，主治脾虚气弱、泄泻、痢疾、口渴多饮。《湖南药物志》谓其“治脾虚腹胀，肾炎水肿，脚气病”；《四川中药志》载其“治肾虚遗精，尿频，白带多”。 目前，长豆角的应用范围不断扩大，除作为传统食品外，还可制作成罐头、豆腐、粉丝、酱油等。今天，小编为大家带来的美食是——豆角馅饺子。
原料：长豆角500g、面粉700g、猪肉250g、葱姜适量、豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽半勺、食用油少许、盐3g、十三香1小勺、鸡精1小勺 步骤如下：
第一步：和面。将面粉中加入足够多的清水，搅拌成棉絮状后揉成面团，盖上盖子或保鲜膜发酵至原来的两倍大。（我这里用的是鲜酵母，如果用的是干酵母，需要提前用温水融化）
第二步：腌制肉。猪肉洗净剁碎，加入生抽、老抽、蚝油、盐、食用油、葱花、姜末，朝一个方向搅拌均匀，再腌制20分钟左右。
第三步：焯水。锅中加水，烧开之后放入长豆角焯烫一下，长豆角变软即可盛出备用的同时，锅中水不要倒掉。
第四步：制作肉馅。将豆瓣酱和辣椒酱一起倒入碗中，加入适量的淀粉和清水调成芡汁，浇在腌制好的肉馅上，搅拌成粘稠的肉馅。
第五步：拌馅。把烫过水的长豆角挤干水分，倒入肉馅中，再加入适量食盐、植物油、十三香、葱花搅匀待用。
第六步：擀皮。将发酵好的面团取出，揉匀至表面光滑，然后搓成长条，切成大小均匀的剂子，再擀成薄厚均匀的面皮。
第七步：包馅。取一张面皮，放入适量馅料，捏紧收口，然后把收口处捏成褶子，制成包子生胚。 第八步：煮食。锅中加入适量清水，大火烧开后，放入包子生坯，加盖炖煮7分钟之后，关火焖5分钟即可食用。
大家是不是也觉得非常简单易学呢？赶快动手做起来吧！