东瓜皮怎么做好吃？
1.切点葱花，备用； 2.把冬瓜切成一片一片的，去籽（去籽的步骤可省），然后把每一片刮去薄薄的一层，这样既可以让冬瓜肉熟得更快，也不会影响口感；
3.在锅里倒入适量的油，烧热，然后下葱花爆香，接着放入切好的豆腐皮和豆瓣酱一起爆炒，最好放一些泡椒和水，这样炒出来的菜才好吃；
4.最后加入生抽、老抽、白糖和味精调味，收汁后就可以起锅了。
5.盛盘！完成啦！是不是很简单呢~ 炒熟的豆皮是糯叽叽的口感，配上香辣的酱汁，一口咬下去就超级满足啊～我一次能吃两碗饭！ 不过要注意的是，做这道干锅豆皮用的豆瓣酱和平时我们吃的豆瓣可不一样哦！是用豆芽制作的，味道更加清淡些。市场上一般都有卖的，超市的包装可能会不一样，但都叫豆芽豆瓣酱。