猪油烘焙什么好吃？
做烘焙，一定要会用猪油！ 猪油的香味可是其它食用油不能替代的！ 用猪油做的蛋糕、饼干、小点心等等真的很好吃啊~ 而且做好的成品颜色很漂亮！
我做过用猪油制作的饼干和蛋糕，给大家展示下做法~ 食材都很简单，黄油可以选择无盐的，做出来的口感会更好； 白糖的量可以自己调整，喜欢甜一点可以多放点； 鸡蛋可以是全蛋，也可以是蛋黄，看个人喜好。
首先把黄油软化到可以轻易用手指捏碎的程度。（软软的黄油做起来才好吃哦） 黄油软化后加入过筛后的砂糖，用刮刀拌匀。 拌至完全融合，呈顺滑的状态。
加入一个鸡蛋黄，充分搅打均匀。 搅打成细腻光滑的面糊状。 接下来就是很重要的一步——揉面！ 这一步可以让蛋糕更蓬松，更香糯。
把面粉和泡打粉混合后倒入面糊中，用手抽搅匀，使每一粒面粉都能够被糊糊浸透。然后盖上盖子，或者保鲜膜，饧发40分钟左右。（我是晚上做的，放到第二天早上） 看一下饧发好的样子，很有弹性吧~~ 电饭煲内刷上黄油，方便脱模。 将饧发好的面糊倒进来，轻轻震几下排气，按下煮饭键蒸制。
在蒸制的途中，我们可以来做糖渍猪油。 锅中烧水，下入红糖和猪油，小火慢慢加热，不停搅拌直至融化。 小火慢熬，渐渐会析出水分，继续搅动避免疙瘩。等到没有多余的水汽，变成亮晶晶的红糖猪油膏，关火晾凉。 待蛋糕蒸熟后取出，在表面和边缘刮去一层厚厚的奶油霜。（这一步可省，但是刮去薄薄的一层会更美观哦~)
最后在表面涂抹上糖渍猪油，再撒点熟芝麻就ok啦！香喷喷的猪油蛋糕就做好啦！ 金黄色酥脆的外皮、丝滑的内里，带着丝丝甜润的口感，还有淡淡的奶香味…… 真的好好吃呀~