火腿怎么拌好吃吗？
1、准备半根胡萝卜，一根黄瓜，一块豆腐干； 2、把胡萝卜和黄瓜切成细丝，豆腐干切成细末备用；
3、取一只干净的小碗，倒入切好的胡萝卡丝和豆腐干末，然后加入生抽酱油、白糖、香醋、辣椒油、麻油调成汁待用；
4、取一个干净的小碟子，倒上葱花和姜末，淋上热油激发出香味后加少许盐调成蘸水待用；
5、吃时，先把煮熟的米饭盛入盘中，然后浇上拌好的菜，最后用蘸水佐味就可以了。 小提示： 用火腿做菜，最好选半肥半瘦的火腿，做成荤素搭配的菜肴，这样吃起来会更香。而且，由于有油脂的存在，饭菜也更具光泽感。
另外，无论是做汤还是炒菜，最好在最后出锅前再放火腿，这样可以保证口感和营养的最大化。因为，如果先放火腿的话，高温会破坏里面的蛋白质，从而造成营养流失。