鸡丝拌什么好吃？
我做过一次特别好吃的鸡丝，分享给大家 食材：鸡胸肉一块（要新鲜的）、黄瓜一根、马苏里拉奶酪一条、鸡蛋一枚、面粉适量、面包糠适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、酱油适量、白糖少量、味精少量、辣椒油适量 步骤：
1.把鸡肉清洗干净后冷水下锅煮熟，放盐、胡椒粉、料酒调好味道焖煮20分钟；
2.把煮熟的鸡腿冷却后撕成细丝放在碗里，加入少量盐、生抽、白糖、味精抓匀，然后倒入适量色拉油封住味道隔夜即可；
3.第二天把黄瓜用刨刀刮去外皮，洗净沥干后切成细丝，马苏里拉奶酪切丝，鸡蛋打散加少许盐调成蛋液备用；
4.起锅烧油，油温五成热的时候把黄瓜丝和马苏里拉奶酪下锅炒出香味，然后关火让香料的味道浸透到黄瓜里面；
5.在碟子里铺上吸油纸，把炒香的黄瓜丝马苏里拉奶酪平摊在上面，然后把鸡蛋液淋在表面上，再把刚才做好的鸡丝放在上面，撒葱花增香；
6.蒸锅里面的水烧开后把盘子放进去大火蒸六分钟，出锅后浇上辣椒油就可以享用了！ 小提示：
1.做这个菜尽量选用新鲜的嫩鸡肉，鸡肉不要用调料腌过了，这样会掩盖原本鸡肉的味道。
2.鸡丝用盐、生抽腌制入味后可以倒适量花生油或者色拉油封住味道，这样既可以让鸡丝更鲜嫩还可以防止变味。 这是我做鸡丝最成功的一次，味道好极了！你们也觉得吗？