汤面哪样煮好吃?
作为一个在江南小镇长大的孩子,小时候对“吃”没有太多概念的,只记得夏天喝冰镇的酸奶、吃带着露水的荷花、啃刚刚下树的枇杷,冬天是有糖炒栗子和烤红薯的季节,还有每年最期待的中秋赏月,而春天和秋天似乎没什么好吃的... 唯独对冬至和春节两个节气有着清晰的记忆,因为这两个节气的食物都太美好了! 先来说冬至,对于冬至的记忆首先是家里囤的白菜,没记错的话我家那几颗大白菜是母亲年前从菜地里拔的,用盐水浸泡着,足足准备了一冬季的食物。
冬至那天早上起来,母亲会在铁锅里放满清水,待水沸腾后丢一把香菜进去,然后端着锅底轻轻晃悠,锅里的香菜会像跳舞一样摇摆,再丢一把切好的馒头片进水里,等水再次沸腾后,一锅浓香四溢的“羊肉烩馍”就出来啦~ 用刀叉着吃,有羊肉、洋葱、萝卜的鲜美,嚼着脆生生的馒头,唇齿之间满是浓香的汁水。一碗下肚,周身暖意融融。 晚上回来,母亲会用大锅炖上猪蹄、肘子等等,等到深夜里饿得实在扛不住的时候,拿个窝头蘸点蒜泥,也是极好的。
接着说春节,春节的食物丰富多彩,但让我记忆深刻的却是蒸年糕。把米粉团揉成团后再搓成条状(我不太喜欢甜腻的糯米制品所以不会吃),放到蒸笼里蒸熟,取出后拌入白糖,香甜软糯。 还有圆子、糯米藕、油焖虾、椒盐排骨……每个地方过春节都有不同的饮食风俗,但我们那里过年真的是美食不断啊~ 而我最爱的还是那道由父亲掌勺的糖醋鲤鱼。鱼是河里的野生鲫鱼,刺少肉多,先把鱼煎黄,然后把调好的酸甜汤汁浇到鱼身上,这道大菜也就做好了,鱼肉细腻鲜美,外皮酥脆,一口咬下去,酸甜可口,回味无穷。 我还记得母亲每年春节前半个月就开始张罗着选购食材,父亲则负责最后的油炸和烧菜。现在回想起来,父母亲为我们做的每一道菜都有着精心的谋划,每道菜里都包含了他们对我们深深的爱。
不知不觉写了这么多,不知是不是题主想要的答案呢?