土豆米线怎么做好吃？
1、先准备材料，干米粉用凉水泡着，土豆削皮切块儿，香菜、香葱切断儿备用； 2、锅里放油，油热后爆香葱姜（也可以放些辣椒或者是不放都可以），然后放土豆进去开始炒，炒到八成熟时盛出来备用； 3、另起一锅，烧热后放麻椒、花椒，炸出香味后把料捞出来不要，然后把泡软的米粉倒进锅里不停的翻炒，让米粉吸收热油的味道变得蓬松软糯；
4、把刚刚炒好的土豆放进米粉里，加一勺盐、少许鸡精拌匀就可以啦！
5、盛盘后可以撒些葱花点缀一下，好吃得不得了呢！ 我是用买的现成的米线做的，如果是自己煮的米线的话，就按下面方法做： 买回来的米线用冷水浸泡一个小时左右（我一般都是头天晚上泡第二天中午做，这样不会泡软了），泡的时候中间可以换几次水以去除味道。 泡好后捞出沥干水分待用。 烧一锅开水，然后把米放进去烫熟（大概十分钟左右吧），期间可以用筷子搅动以防粘锅。 最后跟上面步骤四一样炒制即可。 如果不喜欢吃太干的可以适量多加一点水，如果喜欢吃的比较软糯一点的可以把热水换成牛奶。