辣么好吃的做法？
辣椒炒牛肉，湖南人最爱吃的小炒之一！ 首先准备食材： 牛肉（牛里脊）、二荆条辣椒（或者小米椒）、蒜苗(或者芹菜)、蒜头、生抽、老抽、盐糖、豆瓣酱、玉米淀粉。
1. 牛肉逆纹切片，加了生抽、老抽、豆瓣酱和玉米淀粉抓匀腌制半小时以上；二荆条辣椒切圈，蒜苗/芹菜切段，蒜头拍碎。
2. 热锅冷油，下牛肉滑炒至变色捞出待用。
3. 热油锅，下姜蒜末爆香后，放入辣椒、蒜苗/芹菜段一起爆炒，加入盐糖调味，撒上葱花出锅。
小贴士： 1. 做这道菜的关键是腌制牛肉时加入生抽、老抽和豆瓣酱要适量，不然会变黑变味。
2. 辣椒圈比较脆爽口，用青椒或者线椒会比较软烂。
3. 如果有茶油的话，建议用茶油炸牛肉，味道更棒！ 我是吃货小百科，一个热爱美食的姑娘~ 如果你也是，欢迎关注我哟～