肉块怎么烧好吃？
我有个特别简单的办法，适合家里来客人又来不及准备的时候。 买一块五花肉（纯瘦肉口感会很柴），洗干净后凉水下锅煮至水开后再煮五分钟。 取出用冷水冲洗干净，切成稍微大点的块状。 锅里放适量的油和冰糖(多放点，颜色会更亮更好看)，小火熬至冰糖融化并变成焦黄色。
把切好的五花肉倒入锅中翻炒，炒至表面微黄并均匀的裹上糖浆，这时候可以尝一下味道，适量添加盐（因为之后要炒制所以不用太多），然后再加入一碗料酒或者白酒，继续翻炒。 等到汤汁收的差不多，肉也煎得金黄酥脆了，就可以出锅摆盘上桌咯！
是不是超简单！这样出来的红烧肉色泽明亮、肥而不腻、入口即化而且一点也不腥。 用这个方法做好的红烧肉我吃过一次就再也忘不掉，个人认为是最好吃最简单的做法之一啦~