松花火腿好吃吗？
没吃过，但做了一下功课 首先它的学名应该叫做"红松火腿"或“红皮火腿”，因为脂肪分布和颜色是判断火腿品质的重要标准之一。好的火腿在腌制发酵过程中脂肪会慢慢融解于蛋白之中，形成明显的分层（上图），而差的火腿则没有这样的效果。
另外就是看纹理，一条好的火腿它的瘦肉部分应该是肥瘦交杂，粗细相间，纹路清晰（图2），看起来像大理石花纹一样；相反如果是纯瘦肉或者肥肉几乎没有，那说明这条火腿不太理想。 最后看一下切面，好的火腿切开后应该呈均匀的玫瑰色，红白分明，有着漂亮的纹理（图3），如果颜色灰暗、无光泽，肉质松散甚至发黑，那就是不好的火腿了 除了上面这些，最好再看看制作火腿的原料如何—比如猪肉是否新鲜、是否有大量的淤血（有的话证明这条猪比较健康）等等。
当然买之前看看卖相也很重要——好的火腿应该是肥而不腻，看起来就很诱人食欲。 至于做法嘛~把火腿切成薄片，和大蒜一起下锅蒸5分钟左右就可以了～这样能最大程度的保留火腿的营养。如果你还是觉得很腻，那就多切点蒜蓉，少放点盐（最好用生抽和老抽调一下颜色）。 还可以用来炒青菜，做成青葱火腿粥，焖豆子吃...吃法太多了，慢慢学吧！