油饼如何做好吃？
1、准备食材。普通面粉400g、鸡蛋2个、盐适量、小苏打适量。 （家里没有苏打粉了，所以没有放，其实放一点会更好吃哦）
2、把面粉和鸡蛋混合均匀后，加入清水搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。盖上盖子或者盒子，醒面30分钟左右。 （这里的水量大概是一碗左右的量~根据面粉的吸水和程度不同，可以适当调整，以面团不湿软也不干燥为宜。）
3、把醒好的面团分成大小相等的剂子，然后把每个剂子搓圆按扁。 （我一共分了8个小剂子，正好一人两个。）
4、锅中刷一层薄薄的植物油，中火加热到锅微微发热即可。 （这样是为了防止油饼粘锅底。其实也可以不放油的，我的经验是放了一点点油比不放油更好吃！）
5、把做好的油饼放入锅里，小火炸至两面金黄酥脆，就可以关火了。 （全程小火，注意观察颜色变化，不要太烫，否则会破坏酥脆的口感。）
6、香喷喷的油饼就做好了，配上豆浆真棒！