水晶鸡爪怎么做好吃？
水晶鸡爪是广东地区的特色传统名菜，属于粤菜系。以鸡爪为制作原料，口感脆嫩，味道鲜美，因其色彩鲜艳、晶莹剔透且食用方便而深受欢迎。 原料：冷冻鸡翅中500g、生姜20g、香葱10g、白酒20ml、白醋40ml、白糖25g、凉开水适量。
制作步骤：
第一步：制作调料汁。把白醋、白糖和酱油混合在一起，调成酱汁备用。
第二步：锅中注入清水，加入葱段和姜片，大火煮沸后，放入冻鸡翅中，再次煮沸腾后，倒入白酒，焖煮30分钟，然后捞出沥干水分。
第三步：锅中不放油，烧热后，放入鸡翅中煎至表皮变金黄酥脆。（煎的过程中可以轻轻翻动一下）
第四步：在鸡翅中加入调好的酱汁，搅拌均匀，盖上盖子小火焖10分钟后，让鸡翅中充分入味。
第五步：最后将鸡翅中放入冰箱冷藏过夜即可。
小贴士：
①做这道菜用的辣椒可以是朝天椒也可以是指天椒，但是要控制好用量哦！一般一斤的鸡翅中，我只会放四五颗左右，不然吃起来会很辣。
②在腌制鸡翅的时候，可以用手揉捏更入味哦~
③如果不喜欢吃太多辣味的，可以将小米椒和朝天椒切圈，与葱姜一起下锅爆香，然后将香料捞起来扔掉，留下的热油直接浇在已经煮熟的鸡翅上即可。 这样一道又辣又咸香的水晶鸡爪就做好了，喜欢吃的可以试试哟~