美蛙鱼怎么做好吃?

车辕晔车辕晔最佳答案最佳答案

我以一个吃货的角度来分析下,其实这个鱼的做法很多呢,关键是看大家用什么料来做! 比如你用新鲜的美蛙做就很好吃了啊,把鲜活的牛蛙洗净剁块待用;锅里放油烧热,爆香姜片、干辣椒、花椒、青椒圈炒香;然后放入剁好的牛蛙翻炒至变色,调入酱油、料酒、醋、少许糖继续翻炒片刻即可出锅装盘 再比如说你不想用新鲜的,那也可以买点冻的,反正不管怎么样,只要调料放的合适,都会相当好吃滴~

1.首先准备好食材:新鲜的嫩美蛙和花鲢鱼各半;

2.将处理好的美蛙和鱼清洗干净后改刀成大小适中的块状备用;

3.在切好的鱼上面撒一层薄薄的淀粉,使鱼肉更好的裹上一层粉衣;

4.接着调好碗汁(盐、白糖、鸡精、生抽、陈醋、蚝油、葱花、蒜末);

5.锅中倒入大量的油烧至六成热左右,然后将裹有适量淀粉的鱼放入锅中开始炸制;

6.待到鱼片炸至微金黄色时将其捞出沥油备用;

7.锅中留少量的底油,先将葱蒜煸香再将炸过的鱼放入锅内煸炒匀均;

8.待锅中所有的鱼都均匀的被炒过一遍之后沿锅边烹入调好的碗汁;

9.最后大火收汁至浓稠后即可盛出食用了哦~

席巧英席巧英优质答主

我比较推荐香辣味的,因为真的很好吃! 准备食材: 美蛙一只、小米椒三四个、豆瓣酱和剁辣椒适量(喜欢辣的可以多放) 1.把买回来的牛蛙处理干净,剁成小块; 2.锅里烧水,将切好的牛蛙放入开水里焯一下,这样可以去除腥味儿 3.起锅热油,加入两大勺豆瓣酱炒出颜色 4.加入两勺生抽+一勺老抽+少量胡椒粉+少量的白糖提味(喜欢吃辣的可以加一些干辣椒) 5.最后淋入淀粉水勾芡,就可以出锅啦~ 这是香辣味的

6.再来介绍一下糖醋的,这是我第一次做糖醋口味的鱼,其实做起来很简单: 做法同上

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