美蛙鱼怎么做好吃?
我以一个吃货的角度来分析下,其实这个鱼的做法很多呢,关键是看大家用什么料来做! 比如你用新鲜的美蛙做就很好吃了啊,把鲜活的牛蛙洗净剁块待用;锅里放油烧热,爆香姜片、干辣椒、花椒、青椒圈炒香;然后放入剁好的牛蛙翻炒至变色,调入酱油、料酒、醋、少许糖继续翻炒片刻即可出锅装盘 再比如说你不想用新鲜的,那也可以买点冻的,反正不管怎么样,只要调料放的合适,都会相当好吃滴~
1.首先准备好食材:新鲜的嫩美蛙和花鲢鱼各半;
2.将处理好的美蛙和鱼清洗干净后改刀成大小适中的块状备用;
3.在切好的鱼上面撒一层薄薄的淀粉,使鱼肉更好的裹上一层粉衣;
4.接着调好碗汁(盐、白糖、鸡精、生抽、陈醋、蚝油、葱花、蒜末);
5.锅中倒入大量的油烧至六成热左右,然后将裹有适量淀粉的鱼放入锅中开始炸制;
6.待到鱼片炸至微金黄色时将其捞出沥油备用;
7.锅中留少量的底油,先将葱蒜煸香再将炸过的鱼放入锅内煸炒匀均;
8.待锅中所有的鱼都均匀的被炒过一遍之后沿锅边烹入调好的碗汁;
9.最后大火收汁至浓稠后即可盛出食用了哦~