米粉干怎么烧好吃？
我比较喜欢吃湖南米粉，所以在湖南呆了不少时间，也学过怎么做米粉。 首先我们得知道做米粉的步骤是什么，一般我们做的米粉都是圆形的，所以我们先要把米粉压成圆形。（这里说的米粉是干的） 接下来就是最重要的步骤了，煮粉。把压好的米粉放进开水里煮熟。
重点！！！一定要多加醋和辣椒，我们这边的吃法是一碗米粉加四勺醋（划重点，一定要多放点），一勺剁辣椒，少许葱花。用刚冒泡的热气来加热米粉，等凉了以后加上调料拌均即可食用。这样做出来的米粉爽滑有嚼劲，酸酸辣辣特别开胃。 不过我后来学会了怎么做卤肉，所以又开发出了新吃法。 就是在上面方法的基础上加入少许老抽、生抽、冰糖、大蒜末、炒熟的花生米、芝麻油再次拌匀，让每一根米粉都能均匀的上色。
其实米粉的吃法还有很多种，关键你要做出自己喜欢的口味。还有很多人在吃米粉的时候喜欢就着油条一起吃，也很好吃的。 最后再分享一个买米粉的小秘密，一般我们去买米粉时候都会看到有很多颜色的米粉在贩卖，白色的是普通的米粉，蓝色的是陈米做的米粉，绿色的是纯天然的绿色的米粉。据说红色的是辣椒酱炒制的米粉，但我还没见过真的红色的米粉 哈哈…反正我是没见过比蓝色更差的颜色.... 所以你们就按我这个方法来做吧，肯定好吃到爆！